Liên hoan Ẩm thực Món ngon Hải Phòng 2025

15/05/2025 09:23
https://nguoihanoi.vn/lien-hoan-am-thuc-mon-ngon-hai-phong-2025-90905.html

Tại Liên hoan ẩm thực món ngon Hải Phòng năm 2025, thực khách được thưởng thức những món ăn làm nên “tên tuổi” của nền ẩm thực Hải Phòng và của khu vực với bánh đa cua lừng danh, bánh mì cay, nem cua bể cùng các sản phẩm OCOP mang bản sắc địa phương rất đa dạng...

28fbw7lq.png
Các đại biểu tham quan các gian hàng (ảnh: ANHP)

Đây là hoạt động nằm trong chuỗi sự kiện chào mừng kỷ niệm 70 năm Ngày Giải phóng Hải Phòng (13/5/1955 - 13/5/2025) và lễ hội Hoa Phượng Đỏ - Hải Phòng năm 2025, nhằm kết nối giới thiệu sản phẩm du lịch đường sắt - đoàn tàu Hoa Phượng Đỏ, nhằm kích cầu thu hút khách du lịch đến Hải Phòng.

Ẩm thực Hải Phòng không quá cay, không quá mặn hay ngọt nên dù là ẩm thực của người miền Bắc nhưng cũng dễ thưởng thức với người miền Trung và người miền Nam. Phong cách chế biến hải sản ở Hải Phòng nhấn mạnh thực chất và vị tươi ngon của nguyên liệu nhiều hơn là sự cầu kỳ trong sử dụng gia vị và cách chế biến. Trong đó, nguyên liệu đặc trưng và phổ biến trong cách thức chế biến ẩm thực Hải Phòng là nguồn thủy hải sản tương đối phong phú được đánh bắt tự nhiên từ các vùng biển Đồ Sơn, Cát Hải, Bạch Long Vĩ... hoặc nuôi trồng trong các ao đầm, lồng bè. Những loại thủy hải sản được dùng chủ yếu là tôm, cua (cả cua đồng và cua bể), cá, sam biển, bề bề, mực...

496004345_122164818158349277_6054584678212025362_n.jpg

Đặc biệt, nhiều món ăn đặc trưng trong ẩm thực Hải Phòng có thể không có một gốc tích lịch sử rõ ràng nhưng lại mặc nhiên trở thành đặc sản của Hải Phòng mỗi khi nhắc đến. Trong các hình thái du nhập đó, ẩm thực Pháp và Trung Quốc, là 2 trong số những nền ẩm thực hàng đầu thế giới, có ảnh hưởng về nhiều mặt tại Hải Phòng, như bánh mỳ cay, bánh xì lồng cấu, pate, sủi dìn, bánh katka, chí chương, trà cúc, cafe cốt dừa... đã trở thành những “biểu tượng” ẩm thực khó quên đối với người dân và du khách.

Nhiều món ăn từ hải sản sẽ có vị ngon hơn nhờ loại nước chấm ăn kèm. Ở Hải Phòng, không ít gia đình có truyền thống nhiều đời chế biến nước mắm, dấm và tương ớt (còn được gọi là chí chương). Nước mắm được sản xuất theo cách thức truyền thống của người dân huyện đảo Cát Hải, trong khi dấm và tương ớt thường được làm theo công thức gia truyền của những người gốc Hoa tại Hải Phòng. Đây cũng là ba thành phần gia vị quan trọng được sử dụng chủ yếu trong các món ăn Hải Phòng.

kkk.jpg
BTC trao hoa tặng 19 đội thi tham gia Cuộc thi Đầu bếp vàng

Đến với liên hoan ẩm thực món ngon Hải Phòng năm 2025, thực khách đều có chung cảm nhận rằng đồ ăn Hải Phòng được chế biến mang đậm phong vị của biển khơi, vừa dân dã, không cầu kỳ, lại có chút gì đó mạnh mẽ, táo bạo đầy phá cách trong thú ăn chơi của người miền biển.

Liên hoan ẩm thực món ngon Hải Phòng diễn ra trong 03 ngày, từ 10-12/5/2025 tại Ga Hải Phòng và vườn hoa Nguyễn Du./.

Việt Thương

Tin xem thêm

Tuần văn hóa, du lịch Gốm và Làng nghề Bắc Ninh

Văn Hóa
20/06/2025 08:49

https://nguoihanoi.vn/tuan-van-hoa-du-lich-gom-va-lang-nghe-bac-ninh-91525.html

Bác Hồ với báo chí cách mạng Việt Nam

Văn Hóa
18/06/2025 11:34

https://nguoihanoi.vn/bac-ho-voi-bao-chi-cach-mang-viet-nam-91499.html

Tăng cường tuyên truyền kỷ niệm các ngày lễ lớn, sự kiện lịch sử quan trọng của đất nước

Văn Hóa
18/06/2025 11:33

https://nguoihanoi.vn/tang-cuong-tuyen-truyen-ky-niem-cac-ngay-le-lon-su-kien-lich-su-quan-trong-cua-dat-nuoc-91496.html

“Em yêu buôn làng Tây Nguyên” tại Làng Văn hóa - Du lịch các dân tộc Việt Nam

Văn Hóa
16/06/2025 08:58

https://nguoihanoi.vn/em-yeu-buon-lang-tay-nguyen-tai-lang-van-hoa-du-lich-cac-dan-toc-viet-nam-91453.html

Thành lập Ban soạn thảo xây dựng “Đề án chuyển đổi số trong lĩnh vực văn hóa”

Văn Hóa
13/06/2025 08:46

https://nguoihanoi.vn/thanh-lap-ban-soan-thao-xay-dung-de-an-chuyen-doi-so-trong-linh-vuc-van-hoa-91430.html

Trải nghiệm ẩm thực Philippines tại Hà Nội

Văn Hóa
11/06/2025 09:07

https://nguoihanoi.vn/trai-nghiem-am-thuc-philippines-tai-ha-noi-91369.html

Tuần lễ Áo dài Cộng đồng Huế, điểm nhấn Festival mùa Hạ năm 2025

Văn Hóa
06/06/2025 09:06

https://nguoihanoi.vn/tuan-le-ao-dai-cong-dong-hue-diem-nhan-festival-mua-ha-nam-2025-91289.html

Bảo vật Quốc gia ở Quảng Trị đang được bảo vệ, quản lý ra sao?

Văn Hóa
04/06/2025 08:52

https://nguoihanoi.vn/bao-vat-quoc-gia-o-quang-tri-dang-duoc-bao-ve-quan-ly-ra-sao-91288.html

TP. Huế báo cáo gì về việc bảo vật Quốc gia “Ngai vua triều Nguyễn” bị xâm hại?

Văn Hóa
02/06/2025 08:33

https://nguoihanoi.vn/tp-hue-bao-cao-gi-ve-viec-bao-vat-quoc-gia-ngai-vua-trieu-nguyen-bi-xam-hai-91237.html